こんにちは！
ナカラブの上畑です😊
本日は「オリーブオイルで料理の栄養吸収率UP！」というテーマでお話しします！
オリーブオイルを料理の仕上げに「ちょいかけ」することで得られる、ビタミンなどのメリットをご紹介します！
それでは、いきましょう💨
◾️吸収率が上がる栄養素は？
オリーブオイルと一緒に摂取することで吸収率が上がる栄養素。
それは【脂溶性ビタミン】です。
・ビタミンA
・ビタミンD
・ビタミンE
・ビタミンK
などなど🌱
上記の栄養素は油と一緒に摂取した方が吸収されやすく、
実際にサラダドレッシングでノンオイルを選択すると
吸収が起こりにくく、油を加えると吸収が増えると言われています。
◾️おすすめの組み合わせは？
では、ザッとオリーブオイル✖️〜をご紹介しますね！
①トマト✖️オリーブオイル
定番強し🍅🍕
トマトに含まれるリコピンは油と相性が良く、
加熱調理するとさらに吸収率が上がります！
②にんじん/かぼちゃ✖️オリーブオイル
よく耳にするβ-カロテン🥕
こちらも脂溶性なので吸収率が上がりやすいです。
③ほうれん草/小松菜✖️オリーブオイル
青菜はビタミンKやカロテノイドを含みます🥬
そのままでは吸収されにくい栄養素ですが、
油と合わせることで吸収率が上がります！
つまり、「野菜」と相性と良く、
栄養学的に有利な場面が多いのが特徴なのです🥗
◾️美容・健康面でのメリット
トマトに含まれるリコピンは紫外線ダメージから肌を守ってくれる事で有名です！
これから紫外線による日焼けが気になる季節☀️
日焼け止めだけではなく、オリーブ✖️トマトで
内側からのケアもオススメです！
そして、にんじんやかぼちゃに含まれるβ-カロテンは、
皮膚や粘膜の正常な維持に関わるため
美容面と大変相性が良い組み合わせです！
さらに、青菜に含まれるビタミンKは、
「骨」「血管」「老化対策」に有利です！
先ほども記載しましたが、吸収しにくい栄養素なので
オリーブオイルと合わせて摂取する事で、
メリットをしっかり享受できます👍
◾️食べ方のコツ
少量でもいいのでオリーブオイルを入れる事が大切です。
しかし、油はカロリーも高いので量の調整は必要不可欠！
スプーン1〜2杯ほどがオススメですよ🫒
毎日の食事の質を高め、未来の自分にできる手軽な自己投資！
是非、この機会にはじめてみてはいかがでしょうか？😊
最後までお読みいただきありがとうございました💁🏻
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#エキストラバージンオリーブオイル
#和歌山
◾️コラム執筆者◾️
株式会社ナカラブ：代表取締役 上畑 卓也
小顔矯正サロンのオーナーも兼任
1987年和歌山県生まれ
20代〜30代前半まで某大手小顔矯正サロンのエリアマネージャーとして現場の運営を任される
東京表参道で2000人以上の女性を小顔にしてきた実績あり
2021年和歌山へ帰省し独立
小顔矯正サロンをオープン
同年に【株式会社ナカラブ】を設立しインナーケア事業にも着手
2025年10月【からだ想いのオリーブオイル】販売スタート
皆さまの暮らしを健やかにするための一助になれるよう日々邁進中
